Continuano gli apprezzamenti per l'Olio Immagina

Con l'acquisto nel 2016 della Tenuta Contrada Albrizio da parte della nuova proprietà, oltre all'imponente piano di sviluppo e recupero dei trulli originali per farne dimore lussuose nel verde, da aprire al pubblico per affitti settimanali, è ripresa la produzione di olio di oliva di eccellenza (Olio Immagina). Le svariate centinaia di ulivi secolari presenti nei quasi 5 ettari della tenuta, hanno dato vita a due blend di notevoli qualità (Il Villano ed il Saggio).

Con la prima produzione, dello scorso Novembre, non abbiamo potuto partecipare a concorsi riservati ai produttori perché l'unità aziendale dedicata alla produzione professionale di Olio Extravergine è stata creata solo nel 2017. Dato che lo stimolo per migliorare viene solamente dal confronto con gli altri, Olio Immagina ha partecipato (come produzione privata della proprietà) ad "Olio di famiglia", selezione aperta ai migliori produttori non professionali dei paesi del mediterraneo (Italia, Spagna, Grecia in primo luogo).

Il nostro "Il Villano" ha ottenuto un buon terzo posto, su 80 partecipanti (fra i quali oltre metà professionisti del settore iscritti in forma privata). Acidità 0,24% il Villano e 0,25% il Saggio (limite normativo 0,8% per l'olio extravergine, e sotto 0,4% l'eccellenza). Il miglioramento rimarrà sempre la nostra filosofia di vita, ma il punto di partenza è confortante.

P.S. Complimenti all'ottimo olio siciliano che ha ottenuto il primo posto.

Per acquistare Olio Immagina e riceverlo direttamente a domicilio, o per domande e suggerimenti scrivi a info@contradaalbrizio.com.